スーパーの卵からひよこは生まれる？無精卵と有精卵の違いを解説

いい質問だな。でも、結論を言うとスーパーの卵からひよこは生まれない。

実際にひよこが生まれる卵と、生まれない卵には違いがあるんだ。その理由をこれから説明するぞ。

卵には2種類ある。「無精卵（むせいらん）」と「有精卵（ゆうせいらん）」だ。

まず無精卵だが、これはメスの鶏だけで産む卵だ。オスが関与していないから、ひよこになるための”タネ”がない。

スーパーで売られている卵のほとんどが無精卵だな。人間が食べるために、鶏を効率的に管理して作られている卵だ。

有精卵はオスとメスの鶏が一緒にいる環境で産まれた卵だ。この卵には”タネ”があるから、条件が揃えばひよこが生まれる。

ああ。ただ、専門的な養鶏場では繁殖用に有精卵を使うことがある。スーパーではほとんど見ないが、農場直売所なんかでは手に入ることもあるぞ。

確かにな。それには鶏の体の仕組みが関係しているんだ。鶏が卵を産むのは、繁殖のためだけじゃなくて、体の中で卵を作る仕組みが毎日働いているからなんだよ。

もちろん、本来の目的は繁殖のためだ。でも、メスの鶏はオスがいなくても「卵細胞」を作り続けるんだ。それが卵として外に出てくる。いわば、体のリズムの一部なんだな。

これは、人間の女性の「月経」と少し似ていると言えるな。鶏の場合、卵巣で卵細胞が作られて、それが卵管を通り、白身や殻がでてきて最終的に卵として外に出るんだ。これが毎日繰り返されるんだよ。

鶏が卵を産むのは自然なことだから、特別無理をしているわけではない。ただ、養鶏場では日照時間を調整することで産卵をコントロールすることもある。

鶏にとっては普通のことなんだ。ただ、オスがいないと「ひよこになる卵」にならないってことを忘れないようにな。

そうだ。卵の仕組みを知ると、ただの食べ物も少し特別に見えるだろう？

それは料理の先生に頼んでくれ。先生は専門外だ。